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Définition: « marinade »

Si vous manquez d'inspiration, voici quelques québécismes bien vivants en 2026: abrier, achaler, astheure, barrer, chambranler, champlure, jasette, ioù, licher, marabout, neu, siler, tourtière, washer, wrench

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drapeau du Québec Dunn, Glossaire franco-canadien, 1880

MARINADE.
Viande marinée. Pas fr. dans le sens de _Conserves au vinaigre,
cornichons_, &c.

drapeau du Québec Dionne, Le Parler populaire des Canadiens français, 1909

Amarinades, n. f.--Marinades, conserves au vinaigre.
Marinades, n. f. pl.
Conserves au vinaigre, oignons, choux-fleurs, concombres.

drapeau du Québec SPFC, Glossaire du parler français au Canada, 1930

AMARINADES s. f. pl. Conserves végétales au vinaigre. ¬ Can. - Cf. Amarinages, Mariages. Marinages.
MARINADES s. f. pl. Conserves végétales au vinaigre. ¬ Fr. - Marinade = saumure dans laquelle on conserve des viandes, des poissons; aliments conservés dans la saumure; vinaigre assaisonné d'herbes, d'épices, dans lequel on laisse tremper de la viande, du poisson, avant de les faire cuire; aliments ainsi préparés. - Nom donné à des aliments préparés pour être conservés pendant des voyages maritimes au long cours. ¬ Can. - Amarinades, amarinages, marinages. mariages = m. s.

icône de drapeauWiktionnaire, 2026

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