BRASSIN (bra-sin) n. m. Cuve à bière ; le contenu de cette cuve.
Définition: « brassin »
Si vous manquez d'inspiration, voici quelques québécismes bien vivants en 2026: abrier, achaler, astheure, barrer, chambranler, champlure, jasette, ioù, licher, marabout, neu, siler, tourtière, washer, wrench.
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🇫🇷 Petit dictionnaire de 1905
⚜️ Dunn, Glossaire franco-canadien, 1880
Cuve pour faire la bière, ou La quantité de bière tirée de la masse de
grains sur laquelle on opère (Acad.). Nous employons le mot dans
l'industrie du sucre d'érable. Lorsque le sirop est assez épaissi par
l'ébullition pour devenir du sucre en se refroidissant, on éteint les
feux ou l'on enlève le chaudron, et l'on brasse ce sirop avec une
_mouvette_ (v. ce mot) pour le faire se cristalliser; c'est ce sirop
qu'on appelle _Brassin_, "Ce brassin est d'un beau grain." La
chaudronnée elle-même s'appelle _Brassée_, V. _Sucrerie_.