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Définition: « croûte »

Si vous manquez d'inspiration, voici quelques québécismes bien vivants en 2026: abrier, achaler, astheure, barrer, chambranler, champlure, jasette, ioù, licher, marabout, neu, siler, tourtière, washer, wrench.

Total de 15 résultat(s) dans nos dictionnaires

⚜️ ParlureQuébec.com, Dictionnaire de québécismes modernes, 2026
casse-croûte
Snack-bar, café-restaurant.

⚜️ SPFC, Glossaire du parler français au Canada, 1930
CROÛTE s. f. 1° Dosse, la première ou la dernière des planches que l'on obtient en débitant un arbre, et dont la face extérieure est garnie d'écorce. ¬ Dial. - M. s., Normandie, Orléanais; croûtas = m.s, Picardie. ¬ Fr. - Croûte = planche irrégulière sciée dans une pièce de bois sur les parties avoisinant l'écorce. surface irrégulière d'une pièce de bois de construction. 2° Partie superficielle d'une couche de neige durcie, consistante, capable de porter certains fardeaux. Ex.: Marcher sur la croûte = sur la neige durcie.
CROÛTER v. intr. Se croûter, se durcir en croûte, se couvrir de croûte. ¬ Dial. - M. s. Berry. Nivernais.
GRINCHONNER v. intr. Gronder, grogner, bougonner.

⚜️ Dionne, Le Parler populaire des Canadiens français, 1909
Croûte, n. f.
--Neige durcie à la surface. Ex. Marcher sur la croûte.
--Ecorce des arbres. Ex. Se chauffer avec des croûtes.
--Casser une croûte, manger, faire un repas.
--Avoir bien des croûtes à manger avant d'arriver au succès, n'être pas près d'arriver.
Croûtes, v. n.--Durcir. Ex. Un sol qui croûte.

🇫🇷 Petit dictionnaire de 1905

CROÛTE n. f. (lat. crusta). Partie extérieure du pain, durcie, par la cuisson. Casser une croûte, faire une légère collation. Pâte cuite qui renferme la viande d'une tourte, etc. Tout ce qui se durcit sur quelque chose. Plaque que forme sur la peau l'humeur ou le sang séché. Croûte terrestre, écorce solidifiée de la terre. Fig. Mauvais tableau.

CROÛTELETTE (lè-te) n. f. Petite croûte.

CROÛTEUX, EUSE (teû, eu-ze) adj. Qui a des plaques semblables à des croûtes.

DÉSENCROÛTER (zan-kroû-té) v. a. Débarrasser de ses incrustations : désencroûter une chaudière. Fig. Débarrasser de préjugés invétérés.

ÉCROÛTER (té) v. a. Oter la croûte.

ENCROÛTEMENT (an, man) n. m.   Etat de ce qui est encroûté. Fig. Diminution de la vie intellectuelle.

ENCROÛTER (an-kroû-té) v. a. Recouvrir d'une croûte. Enduire un mur de mortier. S'encroûter v. pr. Se couvrir d'une espèce de croûte : les chaudières à vapeur s'encroûtent facilement. Fig. Croupir dans des habitudes, des opinions sottes ou arriérées.

⚜️ Dunn, Glossaire franco-canadien, 1880
CROÛTE.
Can. En hiver, le lendemain d'un jour de pluie ou de dégel, la surface
de la neige est durcie par le froid; c'est cette surface que nous
appelons _croûte_. Marcher sur la croûte. Dans le Ctre. de la Fr., on
dit que la terre _croûte_ lorsqu'elle se durcit par suite de la gelée,
et on appelle croûte la surface de la terre ainsi gelée. La croûte
porte.
CROÛTER.
Ctre. de la Fr. Se durcir: La terre a _croûté_ par suite de la
sécheresse.

🌍 Wiktionnaire, 2026

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