Définition: « entailler »

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⚜️ SPFC, Glossaire du parler français au Canada, 1930

ENTAILLER v. tr. et intr. 1° tr. Faire une entaille à un érable. Can. - Ce mot est français. mais il est ici employé spécialement pour désigner l'action de faire à l'aubier d'un érable deux incisions: l'une verticale et ouverte. d'où suinte la sève; l'autre, au-dessous de la première, horizontale, faite d'un simple trait de gouge pour fixer la goudrille à l'arbre: si l'on fait usage du chalumeau au lieu de la goudrille, il n'est fait qu'une incision. un trou peu profond avec une mèche. On entaille à la goudrille ou au chalumeau. 2° intr. Mettre une sucrerie en exploitation.

⚜️ Dionne, Le Parler populaire des Canadiens français, 1909

Entailler, v. a.
--Faire une incision à l'écorce de l'érable pour permettre à la sève de s'écouler.
--Fabriquer du sucre d'érable. Ex. Entaillez-vous, ce printemps?--Sans doute, je vais commencer demain.

🇫🇷 Petit dictionnaire de 1905

ENTAILLER (an-ta, ll mll., é) v. a. Faire une entaille : entailler du bois.

ÉVENTAILLERIE (van-ta, ll mll., e-rî) n. f. Industrie ou commerce des éventails.

⚜️ Dunn, Glossaire franco-canadien, 1880

ENTAILLER.
Can. Opération qui consiste à faire une entaille à une érable et à lui
poser une goudrelle (v. ce mot), au moyen de laquelle l'eau qui suinte
de l'arbre tombera dans une auge ou un vase placé au pied. Nous disons
absolument: "Entaillez-vous cette année?" pour Vous proposez-vous de
faire du sucre? V. _Sucrerie_.

🌍 Wiktionnaire, 2026

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