Définition: « boucaner »

Si vous manquez d'inspiration, voici quelques québécismes bien vivants en 2026: abrier, achaler, astheure, barrer, chambranler, champlure, jasette, ioù, licher, marabout, neu, siler, tourtière, washer, wrench.

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⚜️ SPFC, Glossaire du parler français au Canada, 1930

BOUCANER v. intr. Fumer. Ex.: La cheminée boucane = fume. - Des mets qui boucanent = qui fument, qui exhalent de la vapeur.

BOUCANERIE s. f. Établissement de celui qui fume la viande.

Boucaner, v. n.
Fumer. Ex. La cheminée boucane.

Boucanerie, n. f.
Etablissement où l'on expose des viandes ou des poissons pour les faire fumer.

BOUCANER (né) v. a. (de boucan.) Fumer de la viande, du poisson. Faire la chasse aux bœufs sauvages.

BOUCANER.
Est fr. dans le sens de Fumer les viandes ou le poisson, et Répandre
beaucoup de fumée.